Масло растительное
Уксус, соль, перец
по вкусу
Тушки перепелов посолить и поперчить со всех сторон. На сковороде разогреть растительное масло. Выложить тушки и обжарить их со всех сторон.
Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить, вымыть, нарезать полукруглыми дольками.
К птице добавить лук, морковь и неочищенные зубчики чеснока. Полить уксусом.
Влить куриный бульон (столько, чтобы тушки были погружены в него на треть или на половину).
Накрыть крышкой и готовить при среднем кипении 35 минут.
Следить, чтобы жидкость не выкипела полностью. При необходимости, добавить горячий бульон (или воду).
Приятного аппетита!
