Рыжики крепкого просола
Белки, г: 1.9
Жиры, г: 0.8
Углеводы, г: 2.7
Рыжики – популярнейшие на Руси грибы, собираемые с древнейших времён. В мякоти содержат оранжевый млечный сок, который на воздухе быстро зеленеет. Характерный острый запах сока сохраняется в грибах при холодном способе засола. Именно такие солёные рыжики экспортировали за рубеж как деликатес, причём особенно высоко ценились мелкие грибы, шляпка которых не превышала 2,5 см в диаметре. Солят эти грибы без вымачивания, очищают только от лесного мусора. В солёном виде они имеют оранжево-красную или синевато-зелёную окраску, иногда с буроватым оттенком.
Солёные рыжики по калорийности превосходят маринованные боровики, яйца и даже куриноеи говяжье мясо (калоризатор). По усвояемости организмом человека ни один из грибов не может сравниться с рыжиком.
В рыжиках содержится антибиотик – лакториовиолин, который способен справиться с туберкулезной палочкой (палочкой Коха). Обладает лечебным действием при болезнях вызванных нарушением обмена веществ, в том числе при пятнистости кожи (витилиго). Рыжик содержит противоревматическое вещество сходное по действию с кортизоном. Содержание калия – 397 мг%, кальция – 9 мг%, фосфора – 166 мг%.
-
Пищевая и энергетическая ценность
17 ккал
Отзывы и предложения
Наша компания следит за каждым отзывом и улучшает нашу работу ежесекундно!
Ждем Ваш отзыв на Яндекс.Картах!
Не забудьте купить
-
Новинка
Вяленое мясо медведя
−1шт +Густой вкус таежных просторов в каждом ломтике! Настоящий мужской деликатес - медвежатина, выдержанная по старинной технологии вяления. Плотные мраморные волокна, насыщенный дикий аромат и длительное послевкусие с лесными нотами. Пробуйте силу настоящей таежной дичи!от 0
